Siguiendo con el carnaval, deseo deleitarios con una receta simple y nutritiva para que vuestro paladar y vuestras papilas gustativas disfruten de la sana endibia.
Para ello necesitaremos:
(4 personas)
- 4 endibias
- Sal
- 4 rebanadas de jamón cocido
- 100 ml de vino blanco
- 150 g de crème fraîche
- Pimienta
- Mantequilla para el molde de hornear
Necesitaremos solamente 3 fáciles pasos para su elaboracion:
- Lavar la endivias, retirar los tallos duros y cocerlas durante 4 minutos en agua con sal. Después las retiramos del fuego y las sumergimos en agua bien fría para posteriormente escurrirlas.
- Envolvemos cada endibia con una rebanada de jamón cocido y las colocamos en un molde de hornear previamente engrasado con mantequilla.
- Agregamos el vino blanco. Mezclamos la crème fraîche con sal y pimienta y vertemos la salsa sobre las endibias. Horneamos el conjunto durante 15 minutos a 220 ºC
A disfrutar.
El Eructo Feliz 