Con motivo del carnaval, ayer estuve cocinando la metanfetamina de attrezzo para unos disfraces de la popular serie Breaking Bad. Básicamente es azúcar, agua y jarabe de arce hervido con colorante azul, y mi curiosidad científica me hizo indagar (en wikipedias y similares) acerca de ese jarabe de arce. Para empezar descubrí el motivo de su elevado precio, la razón por la que se encontraba en la sección de dietética del supermercado y porqué sus «instrucciones de uso» recordaban al prospecto de un medicamento: por lo visto, mientras que en Estados Unidos lo utilizan para aderezar tortitas y gofres, aquí lo utilizamos en la famosa y archienemiga de la lógica «dieta del jarabe de arce». Aprovechándose de su alto contenido en azúcar y debido a que además contiene proteínas y minerales, esta dieta de nueve días se basa en pasarse seis de los mismos alimentándote únicamente con un preparado a base del jarabe de arce, agua, y zumo de limón, y los tres restantes siguiendo una estricta dieta vegetariana.
Un servidor está lejos de ser dietista o endocrino, pero la lógica me empuja a desconfiar de las dietas milagro, sobretodo cuando ello implica jugar con tu salud. Insisto, y hasta que alguien con bata blanca no me diga lo contrario voy a mantenerme en mis trece, no puede ser sano, a parte de alimentarte durante seis días a base de líquidos, centrar tu dieta en un único alimento. El cuerpo humano necesita de todo, el equilibrio en el que se basa nuestra salud tiene su esencia en aportarle a nuestro cuerpo todo lo que necesita, y lo que necesita no lo contiene únicamente una botellita cotizada a 7€ los 100ml. Tal vez en un futuro la ciencia evolucione y nos podamos alimentar a base de una única pastilla o un único brebaje, pero eso sería después de la revolución de las máquinas de la saga «terminator», y aún queda lejos.
El Eructo Feliz 