Carne de ternera con patatas al horno

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Ingredientes:

1 kg de patatas (los más pequeños)

1 kg de carne fresca de ternera

200 gr cebolletas

Ajo

1 taza de vino                                                                                    tn4_img_1157

Condimentos para la carne

Laurel

Aceite de oliva

Especias para patatas

1 taza de agua

 

Preparación:

Lavamos la carne y la cortamos en cubos.

En una fuente de horno colocamos la carne, espolvoreamos un poco de sal con especias, ajo cortado en trocitos, unas hojas de laurel, vertemos el vino y un poco de aceite.

Limpiamos y lavamos las patatas y las cebolletas en agua fría.

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Encima de la carne, colocamos las patatas y las cebolletas. Espolvoreamos con sal, un poco de ajo y 2-3 cucharadas de aceite de oliva.

Finalmente, vertemos por los márgenes una taza de agua.

Ponemos el molde con una tapa en el horno a fuego alto durante unos 30 minutos, luego dejamos a fuego medio-bajo durante 1 hora aproximadamente. Después retiramos la tapa y dejamos 20 minutos más a fuego alto.

Se sirve con una buena ensalada!!

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